আপনার মন্তব্য উৎসাহ ও প্রেরণার সহায়ক !

আপনার মন্তব্য উৎসাহ ও প্রেরণার সহায়ক !

শুক্রবার, ১৪ অক্টোবর, ২০১১

ডিম-ময়দার বিস্কুট

যা যা লাগবেঃ
ডিম- ৫টি
চিনি-৪কাপ ( মাঝারী বড় কাপের)
সয়াবিন তেল দেড় কাপ
ময়দা- ৮ কাপ 

প্রথমে চিনি নিয়ে ব্লেন্ডারে মিহি করে গুড়া করে একটা বাটিতে রাখুন। একটা বড় ডিশে ৫টা ডিম ভেঙে নিন।বিটার দিয়ে ডিমগুলো অল্প কিছুক্ষণ বিট করুন। তারপর ডিমে চিনির গুড়া অল্প অল্প করে দিয়ে মিশিয়ে নিন। দেড় কাপ তেল নিয়ে ডিম-চিনির মিশ্রণে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ( চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিলেও হবে, বিটার দিয়েও মিশাতে পারেন)
ময়দা চালনিতে চেলে নিন। রুটি বা পরোটার খামিরের চেয়ে একটু নরম করে খামির তৈরী করুন। সাধারণত ৫ ডিমে ৮ কাপ ময়দা হলে ঠিক হয়, তবে ডিম ছোট-বড় হলে বা কাপের সাইজের বিভিন্নতার জন্য মাপ ভিন্ন হয়ে যাবে। খামিরটাকে ঢেকে রেখে দিন। 





ঘন্টা পাঁচেক পর দেখবেন নরম খামিরটা খানিকটা শক্ত হয়ে একদম রুটি বানানোর খামিরের মতো হয়ে গেছে। 
খামিরটাকে আটভাগ করে নিন।
প্রতিটা ভাগকে সাবানের মতো বানিয়ে নিন।
 



তারপরে এটাকে সাধারণ রুটির আকারে বেলে নিন। আর নিচের মতো করে কেটে নিন। সাইজ ছোট হলে ভাজা সুন্দর হবে।
 




সবগুলো বানানো হয়ে গেলে ডুবো তেলে গাঢ় বাদামী করে ভেজে নিন। 




এরপরে কি করতে হবে সেটা আর আশাকরি বলে দিতে হবেনা। ঠান্ডা হয়ে গেলে বয়ামে রেখে দিলে অনেকদিন ভালো থাকে।  



নেট থেকে

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন